Docenti

Un team di professionisti qualificati dalla comprovata esperienza sul campo.

Più di 40 docenti tra i quali spiccano: chef stellati, maestri pasticcieri di fama nazionale e internazionale, pastai e panificatori già consulenti di grandi aziende, maestri gelatai e pizzaioli, chef esperti di tecnologie in cucina, esperti di marketing e comunicazione.

Professionisti del settore che da sempre rappresentano il valore aggiunto della nostra scuola di cucina e pasticceria. Gli alunni potranno apprendere arti e segreti delle varie discipline, facendo tesoro delle diverse esperienze professionali degli insegnanti.

CUCINA

Marco Claroni

Chef

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Paolo Dalicandro

Personal chef

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Ornella De Felice

Chef

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Marco De Vita

Chef

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Antonio Galatà

Nutrizionista

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Andrea Palmieri

Chef

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Antonio Sciullo

Chef

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PASTICCERIA E GELATERIA

PASTICCERIA E GELATERIA

Giuseppe Amato

Pasticciere

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Leonardo Di Carlo

Pasticciere

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Stefano Ferrara

Gelatiere

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Andrea Fiori

Pasticcere

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Gian Luca Forino

Pasticciere

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Nazzareno Lavini

Pasticciere

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Alessandro Masia

Pasticcere

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Marco Rinella

Pasticciere

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Francesca Speranza

Sugar artist

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Alessandro Tiscione

Pasticcere

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Annikka Toni

Cake Designer

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MASTER E LEZIONI A TEMA

MASTER E LEZIONI A TEMA

Francesco Apreda

Chef

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Omar Busi

Pasticciere

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Roy Caceres

Chef

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Iside De Cesare

Chef

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Alessandro De Cesaris

Agrotecnico

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Emmanuele Forcone

Pasticciere

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Fabrizio Galla

Pasticciere

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Andrea Marconi

Chef

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Antonino Maresca

Pasticciere

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Carlo Nesler

Fermentatore

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Helle Poulsen Tesio

Chef

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Daniele Usai

Chef

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PIZZERIA

Domenico De Rosa

Pizzaiolo

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Alberto Di Marco

Esperto di farine

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Jacopo Mercuro

Pizzaiolo

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Fabio Pisano

Pizzaiolo

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Ivano Veccia

Pizzaiolo

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Tonino Vespa

Pizzaiolo

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Christian Zaghini

panificatore, istruttore pizzaiolo

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PANE E PASTA

Paola Ciambruschini

Pastaio specializzato, chef, pasticciere

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Carlo Di Cristo

Biologo, ricercatore, esperto di panificazione

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Daniele Di Grazia

Panificatore

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Francesco Favorito

Pasticciere - Gluten Free

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Tullio Monaldi

Panificatore e pizzaiolo

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SERVIZIO SALA E FOOD & BEVERAGE

William Ventura

Servizi e tecniche di sala

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ADEMPIMENTI LEGISLATIVI

ADEMPIMENTI LEGISLATIVI

Gabriella Genua

HACCP

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Andrea Giujusa

HACCP e Sicurezza

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GESTIONE AZIENDALE

Alessandro Moretti

F&B Manager

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