Carlo Di Cristo    |    docente di corsi professionali

È biologo e ricercatore di zoologia presso l’Università degli studi del Sannio e, da tempo, si occupa di panificazione e di sperimentazione sulle fermentazioni.

Tiene corsi professionali sulle lievitazioni e le fermentazioni spontanee.

Gestisce la community 94° al cuore, un gruppo di esperti accomunati dalla passione per l’arte bianca e la pasticceria.

Assieme a Raffaele Rega è il fondatore di SoulCrumbs, una panetteria-bistrot situata nel cuore di Napoli.