La nostra struttura ha ottenuto il riconoscimento da parte del MIUR con DDG 209 del 30.03.2018 per la formazione ai formatori, l’accreditamento presso la Regione Lazio con Determina n. G14165 del 18/11/2015 in quanto ritenuta strutturalmente conforme ai requisiti richiesti e l’autorizzazione a svolgere corsi con rilascio di qualifica professionale, legalmente riconosciuta con Determinazione n. GO9927 del 6/09/2016 per la nostra capacità di realizzare interventi formativi professionali, secondo alti standard di qualità.

A Tavola con lo Chef

Ogni giorno, da oltre 25 anni, siamo impegnati a formare figure professionali nel settore della ristorazione, con l’obiettivo di accompagnare ogni nostro alunno in un percorso di crescita umana e professionale, finalizzato alla realizzazione dei propri sogni e delle proprie ambizioni. Lo facciamo con tenacia, mettendo a disposizione un corpo docenti di alto profilo in grado di trasferire le migliori competenze possibili. La nostra rete di partner selezionati è pronta ad accogliere in stage i nostri allievi che, una volta usciti da scuola, riescono a trovare lavoro nel settore di preferenza nell’85% dei casi.

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Teoria

Nei nostri corsi professionali e nei master puntiamo a trasferire le conoscenze attraverso tecniche tradizionali e innovative, fornendo una solida base teorica frutto di anni di studio e ricerca da parte dei nostri docenti e consulenti, spesso anche autori di testi specializzati nel settore enogastronomico. Non trascuriamo nessun aspetto, compresi quelli in tema di sicurezza, HACCP, organizzazione aziendale e marketing.

Pratica

Le nostre lezioni puntano molto all’aspetto pratico. “Saper fare”, per noi, significa acquisire quella manualità necessaria alla creazione di piatti e all’attuazione di ricette senza mai dimenticare l’importanza di una solida conoscenza teorica di base. La nostra scuola è composta di aule diversificate e attrezzate con le apparecchiature funzionali per ogni tipo di percorso formativo: in questo modo gli alunni sperimentano da subito cosa vuol dire trovarsi in un laboratorio, così da assorbire le dinamiche dell’ambiente lavorativo prima dello stage o del lavoro.

Stage

Grazie alla consolidata rete di contatti (alberghi, ristoranti, pasticcerie, gelaterie, pizzerie, ecc.) maturata negli anni, sia in Italia sia all’estero, troviamo per i nostri allievi la giusta destinazione a coronamento del percorso formativo. Nella maggioranza dei casi, i nostri più meritevoli stagisti trovano la loro collocazione nel mondo del lavoro che riconosce, negli alunni provenienti dalla nostra scuola, una formazione di qualità superiore alla media.

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novembre 6

Menu vegetariani e vegani: proposte gourmand ricche di gusto

Secondo l’Eurispes il 7% della popolazione italiana maggiore di 18 anni dichiara di seguire una dieta priva di carne o derivati animali in genere. Un dato significativo, che apre le porte a nuove fasce di consumatori nel panorama della ristorazione. Eppure, nonostante molti gestori di locali siano sensibili al nuovo trend, non sempre le cucine dei ristoranti offrono menu […]

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Stage & Lavoro

A Tavola con lo Chef collabora da anni con molte strutture nel settore della ristorazione che richiedono espressamente gli studenti della scuola per la loro comprovata preparazione, ottenuta durante le tante ore in aula.
Sei stato un nostro allievo? Inviaci il tuo curriculum: stagelavoro@atavolaconlochef.it

Dicono di noi

Una scuola che frequento da oltre 20 anni. Apprezzo la serietà, professionalità dei docenti, la direzione e tutto lo staff. Da non sottovalutare l’ambiente familiare dove si percepisce il calore, la simpatia e la voglia di condivisione delle proprie passioni. I migliori sempre!!!

Alessandra Guiro (ex allieva)

Una scuola di cucina e di cuore. Struttura ottima, personale strepitoso, dalla segreteria ai docenti, professionisti rigorosi, preparati e attenti alle esigenze degli studenti. Maestri straordinari che oltre a insegnare un mestiere, ti fanno apprezzare il gusto della conoscenza, che sia di un ingrediente o di una preparazione. Se volete imparare questo è il posto giusto!

Gianpaolo Zhan (ex allievo)