Tonino Vespa    |    docente dei corsi professionali di pizzeria

Tonino Vespa è uno dei docenti storici dei corsi professionali di pizzeria della scuola di cucina A Tavola con lo Chef, e in particolare è specializzato nella realizzazione della pizza tonda sia con forno elettrico sia con forno a legna. Ma le sue competenze spaziano, infatti grazie ai corsi fatti presso la scuola dove da tanti anni insegna, è in grado di realizzare squisiti dolci.

Tonino è stato proprietario del Ristorante Al 39  a Roma, istruttore pizzaiolo presso il corso API (Associazione Pizzaioli Italiani) nel 1994.

Consigliere dell’Assoristoranti di Roma dal 1994 al 2000. Consulente per l‘apertura di pizzerie con forno a legna.

Attualmente è proprietario e pizzaiolo chef della rinomata fiaschetteria e pizzeria “Al Grottino” a Roma, che gestisce insieme alla sorella Elsa.