Categoria Eventi
6 Dic

Mauro Uliassi: un talento a tre stelle

Mauro Uliassi, chef e titolare del rinomato ristorante Uliassi di Senigallia (AN), ha da poco conquistato la terza stella Michelin, facendo salire a 10 il numero dei ristoranti italiani a tre stelle e portando l’Italia al secondo posto nella classifica delle nazioni più premiate al mondo. Non appena siamo venuti a conoscenza della notizia, abbiamo […]

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9 Ago

Come celebrare la notte di San Lorenzo? Organizzando un picnic sotto le stelle

“L’anima è piena di stelle cadenti”, sosteneva Victor Hugo. La notte del 10 agosto è tradizione osservare il passaggio dello sciame meteorico delle Perseidi, altrimenti note come “lacrime di San Lorenzo”. Che si tratti di scaramanzia o puro divertimento, chi non ha mai espresso un desiderio al passaggio di una stella cadente? Ecco alcuni piccoli […]

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29 Mag

Big Mamma: l’eccellenza italiana nel cuore di Parigi

Il 24 maggio scorso, nel tredicesimo arrondissement di Parigi, è stata inaugurata la nuova location del gruppo Big Mamma, una realtà improntata al made in Italy, che negli ultimi tre anni ha ridefinito il volto della ristorazione parigina. Presso la rinomata catena, che prossimamente si espanderà anche a Londra e nella città francese di Lille, […]

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27 Apr

Fermentum: un evento dedicato al mondo della fermentazione

Agli appassionati di fermentazione… e non solo! Il corso sulla fermentazione, che ha avuto luogo sabato 21 e domenica 22 aprile al Pineta Palace Hotel di Roma, non è stato un evento qualunque. Parliamo, infatti, della più grande kermesse nazionale dedicata alla pasta madre e alle lievitazioni naturali. Le due giornate del weekend sono state […]

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24 Mar

Seminario Eures: un ponte per chi vuole lavorare in Germania

Riservato agli alunni e agli ex alunni dei corsi professionali di A Tavola con lo Chef L’11 aprile 2018 dalle 14.30, presso la nostra location, sarà possibile assistere alla presentazione dei servizi EURES (European Employment Services). Un’ottima occasione per chi ha l’aspirazione di lavorare all’estero nella ristorazione. Grazie alla promozione della Regione Lazio, già impegnata nella […]

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10 Mar

Open Day: appunti di viaggio

Per la scuola di cucina A Tavola con lo Chef un evento non è solo un’occasione per aprire le proprie porte al pubblico, è un modo per trasmettere dedizione, divulgare conoscenze e diffondere valori improntati alla qualità e all’eccellenza. L’Open Day – Impara, Prepara, Sorprendi, realizzato il 18 febbraio scorso in collaborazione con la CNA di Roma e con il […]

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11 Feb

Artigianato in tavola: il valore della tradizione

La figura dell’artigiano ha origini antichissime, che risalgono alla realizzazione dei primi oggetti in uso presso le civiltà rurali. Nel tempo, all’importanza funzionale dei manufatti si sono aggiunte delle qualità intrinseche, legate alla facoltà di procurare piacere estetico e sensazioni di benessere. I prodotti artigianali hanno acquistato in tal modo un valore morale (www.finanzasulweb.it), in […]

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2 Feb

Care’s: The Ethical Chef Days

Voglio insistere su un argomento che mi sta molto a cuore e che la settimana scorsa ho potuto letteralmente “respirare” grazie alla manifestazone Care’s – The Ethical Chef Days....

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