Il corso base di cucina guidato da Alessandro Borgo, chef di Giulia Restaurant a Roma, è un’opportunità per immergersi nelle ricchezze culinarie della stagione più calda, mantenendo un saldo legame con le radici della tradizione italiana. Attraverso un menu estivo ideato dallo chef, riuscirai ad esplorare l'arte di bilanciare sapori intensi e textures variegate, perfezionando le tecniche di preparazione e presentazione di piatti gourmet che trasformeranno qualsiasi cena in un'occasione memorabile.
Come ogni grande momento culinario, il corso si concluderà con la degustazione dei piatti preparati, durante la quale potrete assaporare le vostre creazioni insieme allo chef, in un momento conviviale che rappresenta l'occasione perfetta per fare domande, ottenere feedback e condividere impressioni e curiosità, arricchendo così ulteriormente la vostra esperienza di apprendimento.
Il corso verrà attivato al raggiungimento di un numero minimo di iscritti.
IL “BORGO” ESTIVO
€ 100,00
Costo del corso € 81,97 + IVA
Il costo comprende:
- materie prime e di consumo
- dispensa
- fornitura di grembiule della scuola in TNT
- degustazione finale
Gli obiettivi del corso sono:
- imparare a preparare un menu estivo completo, utilizzando tecniche tradizionali e innovative;
- sviluppare la capacità di scegliere con cura gli ingredienti e abbinarli in modo bilanciato;
- incoraggiare la sperimentazione e l'innovazione in cucina;
- acquisire destrezza nelle varie tecniche di preparazione perfezionando l'aspetto estetico dei piatti e presentandoli in modo attraente;
- fornire l'opportunità di interagire con un esperto del settore per domande e feedback durante la degustazione finale.
La lezione prevede la realizzazione delle seguenti ricette::
- Ricciola in ceviche, anguria, aceto di miele e funghi ostrica
- Risotto con pesche, coppiette di calamaro, maggiorana e limone arrosto
- Melanzana in tre differenti consistenze, salsa di yogurt e sambuco
- Gelato alla ricotta, spugna di zucchina alla scapece, grano soffiato e menta
Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione in formato PDF della scuola A Tavola con lo Chef.
Social
