Non avere paura di riunire a casa tua tutti i membri della famiglia e impara a pianificare e realizzare il menu di una tradizionale vigilia di Natale romana, partecipando a questa affascinante lezione guidata da Marco Claroni, il rinomato chef del ristorante L'Osteria dell'Orologio a Fiumicino. Lo chef ha accuratamente selezionato una serie di piatti che ti permetteranno di vivere appieno una serata indimenticabile. Ti guiderà attraverso ogni fase della preparazione, fornendo istruzioni dettagliate per una gestione efficace del tempo. Insieme a lui, realizzerai una varietà di ricette tradizionali, pensate per essere gradite sia dagli adulti che dai più piccoli.
IL BUFFET DELLA VIGILIA
€ 150,00
Costo del corso € 122,95 + IVA.
Il costo comprende:
- grembiule in TNT
- materie prime e di consumo
- dispensa con le ricette
- cena finale di quanto preparato
Gli obiettivi del corso sul buffet della vigilia di Natale sono:
- comprendere in modo approfondito le tecniche di preparazione di una serie di piatti tradizionali romani, con particolare attenzione alla cucina di mare;
- migliorare le competenze culinarie pratiche attraverso istruzioni dettagliate fornite da chef Claroni;
- comprendere l'importanza di una buona organizzazione e gestione del tempo in cucina per assicurare un'esperienza di cucina efficiente e senza stress;
- preparare un menu completo e bilanciato che possa piacere ad adulti e bambini.
La lezione prevede la realizzazione delle seguenti ricette:
- Maritozzo con burrata, alici e puntarelle
- Tartine di pain brioche con salmone affumicato in casa e burro ai frutti rossi
- Tortino di alici con scarola alla napoletana e fonduta di pomodoro
- Insalata di seppie, finocchi, olive e salsa di senape
- Zuppa di arzilla e broccoli
- Paccheri gratinati ripieni di canocchie, carciofo e pecorino
Al termine della lezione verrà rilasciato l’attestato di partecipazione in formato PDF della scuola A tavola con lo Chef.
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