Preparare un buon risotto, tostato e mantecato al punto giusto, a volte per qualcuno può risultare difficoltoso…se poi aggiungiamo un ingrediente delicato come il pesce, le cose possono complicarsi.
Lo chef Marco Claroni (ristorante "L’osteria dell’orologio" di Fiumicino) ha pensato questa lezione proprio per fornire le tecniche e i segreti per la preparazione di vari risotti in abbinamento a varie tipologie di prodotto ittico. Tecnica, gusto e sapiente accostamento di sapori saranno gli ingredienti di questa lezione, tenuta da un professionista indiscusso della materia.
I RISOTTI DI MARE
€ 100,00
Costo del corso € 81,97 + IVA
Il costo comprende:
- materie prime e di consumo
- dispensa
- fornitura di grembiule della scuola in TNT
- degustazione finale
- attestato di partecipazione
Il corso prevede la realizzazione delle seguenti ricette:
- risotto al nero
- risotto alla crema di scampi
- risotto al limone e gamberi
- risotto alla pescatora
Al termine della lezione è rilasciato l’attestato di partecipazione della scuola A Tavola con lo Chef.
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