Mauro Secondi    |    docente dei corsi professionali e amatoriali

Mauro Secondi è tra i docenti dei corsi professionali e dei master in qualità di maestro pastaio.
Dal 1985, la passione di Mauro Secondi per la pasta fresca e la sua costante attenzione alla qualità della materia prima, hanno permesso la continua crescita della Pastificio Secondi S.r.l., della quale è amministratore unico e titolare. Da piccola realtà quale era, nel giro di pochi anni dall’apertura, si trasforma in un nuovo e moderno laboratorio artigianale di pasta all’uovo, affermandosi come uno dei più rinomati produttori del Lazio.
Alla attività artigiana unisce una costante attività didattica nei corsi di pastaio e panificatore, oltre a quella di gastronomo ed esperto di conservazione alimentare. Svolge consulenze per realtà industriali che producono e distribuiscono attrezzature per il settore della ristorazione.