Maurizio Capodicasa, docente abituale del corso professionale, vi propone un rinnovato corso di pizzeria amatoriale che vi metterà in condizione di realizzare ottimi prodotti partendo dalla lievitazione corretta. Gli impasti vengono preparati il giorno prima e utilizzati il giorno successivo per ottenere una pizza digeribile e leggera. Sono inoltre proposte pizze tipo genovese e foggiana, tiella di Gaeta e calzoni, panini, strudel e dessert. Le cotture saranno eseguite nel forno elettrico e a legna. Corso pratico
