Si lascia sedurre, giovanissimo, dall’arte della pasticceria, che può osservare ed ammirare, contribuendo alla gestione nel laboratorio dei genitori, a Roma. Nel frattempo, completa i suoi studi nella Capitale e nel 93 inizia a frequentare diversi stage di formazione professionale nelle scuole più prestigiose e rinomate del settore. Affianca contemporaneamente, in qualità di assistente, famosi maestri pasticceri, italiani e stranieri, arricchendo così il proprio percorso professionale di esperienze significative. Ma non è finita! Sempre più attratto dal mondo della Pasticceria e del settore artistico, partecipa a diversi concorsi e riesce a qualificarsi con ottimi successi. 1° al Campionato Italiano Juniores. 1996 (Rimini). Medaglia d’oro alle OLIMPIADI 1996 (Berlino). 1° al Trofeo “CAMPIDOGLIO”. 1996 (Roma). 1° al Campionato Italiano Seniores. 1998 (Rimini) Argento e bronzo MONDIALE 1998 (Lussemburgo) Medaglia d’oro e argento MONDIALE 1999 (Basilea) Membro della Nazionale Italiana 2001 (Lione) Bronzo a squadre Coppa del Mondo 2001 (Lione) Premio Stampa Internazionale per miglior dolce al Cioccolato Coppa del Mondo 2001 (Lione). 1° classificato alla Coppa Europa di Pasticceria. 2002 (Roma). Campione del Mondo di Pasticceria Rimini 2004 Medaglia d’oro Accademia Maestri Pasticceri “Dolce alle Castagne” Attualmente, libero professionista, organizza e svolge corsi e dimostrazioni in scuole, aziende e pasticcerie. Collabora inoltre con rubriche del settore e con riviste specializzate.
Corsi con questo docente :
