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Leonardo Di Carlo
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Si lascia sedurre, giovanissimo, dall’arte della pasticceria, che può osservare ed ammirare, contribuendo alla gestione nel laboratorio dei genitori, a Roma.
Nel frattempo, completa i suoi studi nella Capitale e nel 93 inizia a frequentare diversi stage di formazione professionale nelle scuole più prestigiose e rinomate del settore.
Affianca contemporaneamente, in qualità di assistente, famosi maestri pasticceri, italiani e stranieri, arricchendo così il proprio percorso professionale di esperienze significative.
Ma non è finita! Sempre più attratto dal mondo della Pasticceria e del settore artistico, partecipa a diversi concorsi e riesce a qualificarsi con ottimi successi.
1° al Campionato Italiano Juniores. 1996 (Rimini).
Medaglia d’oro alle OLIMPIADI 1996 (Berlino).
1° al Trofeo “CAMPIDOGLIO”. 1996 (Roma).
1° al Campionato Italiano Seniores. 1998 (Rimini)
Argento e bronzo MONDIALE 1998 (Lussemburgo)
Medaglia d’oro e argento MONDIALE 1999 (Basilea)
Membro della Nazionale Italiana 2001 (Lione)
Bronzo a squadre Coppa del Mondo 2001 (Lione)
Premio Stampa Internazionale per miglior dolce al Cioccolato Coppa del Mondo 2001 (Lione).
1° classificato alla Coppa Europa di Pasticceria. 2002 (Roma).
Campione del Mondo di Pasticceria Rimini 2004
Medaglia d’oro Accademia Maestri Pasticceri “Dolce alle Castagne”
Attualmente, libero professionista, organizza e svolge corsi e dimostrazioni in scuole, aziende e pasticcerie.
Collabora inoltre con rubriche del settore e con riviste specializzate.
Corsi con questo docente :
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